大家好！小编今天给大家解答一下有关蒸锅师傅都做什么，以及分享几个蒸锅师傅岗位职责对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
学厨师还分专业吗?
学习厨师方向是很广的，他包含中餐、西餐、西点、小吃等各种专业；每个专业它的学习时间不同，收费也是不同的，长期的学费一般是几万，短期的专业几千都是可以的。
不过就目前为止，厨师在专科属于高等职业技术学院的专业，因为高职就是培训一门技术的，在高职，厨师分为：1）餐饮 2）西餐工艺 3）营养配餐 等专业。
厨师有中餐、西餐、西点、雕刻、面塑、调酒、咖啡等等厨师相对来说轻松就业，高新热门，自己开店比较的方便 。相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。
红案、白案、水案各指什么?
1、水案：指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员。
2、酒楼，饭店厨房。在北方分为“红案”——指鱼肉蛋等制作和“白案”——指米、面、点心等制作。在南方又可分为“水案”和“干案”或称“硬案”。
3、红案：炒菜、烧菜成品以红色见多，故名。白案：面食、点心等以面粉为主料，白色居多，故称白案。水案：专职负责干货涨发全过程。生案：半成品、热菜、大菜配制间。熟案：成品直接装盘间。
4、饭店里的水案， 又称水案儿，指的是从事洗米洗菜、鸡鱼开膛、肉类清洗之类的工作人员，通常是在正厨旁边帮忙，且 与“白案”、“红案”不同。
5、水案”。与红案并列的一大工种称做“白案”。白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。白案内部又分“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。
6、指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的炊事员。其余-红白案：厨师被分成红案和白案两种。
厨房的7大分工是什么?
1、中餐厨房中七大工种具体如下：炉头 了解全面的烹饪技术，负责所有菜品的直接烹制，根据人员多少，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。
2、打荷是酒楼厨房的一种分工 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。
3、打荷是厨房中的一种分工。负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。相关介绍：打荷这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。
4、打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。一般一个完整的厨房里面会有7大分工：炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台。水台——几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。
5、打荷是酒楼厨房的一种分工，一般一个完整的厨房里面会有7大分工。水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。
6、打荷是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。一般一个完整的厨房里面会有7大分工：炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台。
学厨师先从哪一步做起
1、刀工技术。刀工是按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状的操作技术。投料技术。炒菜放料的顺序有讲究，以便于更好的控制不同食材的生熟，便于烹饪时间的掌控。
2、刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。翻锅(颠锅)与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。
3、首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
4、文化方面上：刚开始学厨师先要了解基本的营养知识，卫生学知识。一个厨师，只有了解基本的营养知识与卫生学知识，什么食材跟什么食材不能搭配，什么做法是不卫生的，才能做出美味健康的佳肴。
5、学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
请问厨工是做什么工作的?
厨工通常指的是厨房帮工，协助配合厨师工作的厨房工作人员。负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作，负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。
厨工是指在餐厅或酒店中从事烹饪、制作食品等工作的员工。他们是餐饮行业中重要的一环，负责提供各种美味可口的食品，同时也是创造品牌美誉度的重要因素之一。
厨工工作内容是协助厨师制作美味菜肴。厨工需要掌握基本的厨艺技能，包括切菜、烹饪、调味等。他们需要根据菜单要求，准备所需的食材，并按照规定的时间和工艺制作出美味可口的菜肴。厨工还需要负责保持厨房的清洁和卫生。
厨师是专职炒菜的，厨工是协助厨师的工作，比如切菜洗菜洗碗。酒吧厨工一般是学徒或者是打杂工，主要负责是卫生如果是说产品的话，那也是属于西式类，简单点的小吃，沙拉类。
帮厨：帮助炊事员工作。帮厨就是厨师的帮手，主要做切菜、配菜及做菜的准备工作。厨工：协助配合厨师工作的厨房工作人员。打荷：负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
小伙伴们，上文介绍蒸锅师傅都做什么的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
